起源

來自泰國壹森泰的傳統美食，採用20多種香料製成獨特醬汁，搭配嚴選上等去骨雞腿排，醃製後在慢慢烤上20分鐘，烤讓雞腿排過多的油脂慢慢被逼出，雞腿排外皮呈現金黃色，肉質Q彈多汁，這時候搭配特製沾醬，雞腿排吸收了酸甜獨特醬汁，吃起來特別爽口滑順不油膩,嚐一口有說不出的滿足，就是這樣的味道從壹森到台灣流傳了30多年，泰國美食文化飄揚台灣並且發揚光大，並進軍國際市場。

招牌餐點

師大第一腿-壹森泰食堂老闆決定以平價定位，在台北市龍泉街巷內頂了間店面開泰式便當。師大第一腿-壹森泰食堂是師大學生現今與當年讀書的愛店之一，師大第一腿-壹森泰食堂是一間人潮絡繹不絕的泰式炭烤店，是每個師大學生的味蕾回憶。只賣六種便當！一路走來始終如一。碳烤泰式雞腿飯（Charcoal Chicken Leg Rice-No Bone）、碳烤霜降豬肉飯（Charcoal Grilled Pork Rice）便當是店裡招牌！